Organismul folosește magneziul în sute de reacții, inclusiv în cele prin care celulele obțin energie din alimente. [1] Fibrele, la rândul lor, susțin buna funcționare a intestinului. [2]
Sweet Escape combină cocos, mango, arahide, ananas, curmale și boabe de cacao zdrobite. Nu conține zahăr adăugat, iar conform etichetei, 100 g de mix aduc 119 mg de magneziu și 11 g de fibre. Dincolo de gustul de desert, ce aduce fiecare ingredient?
Boabele de cacao: magneziu, fibre și flavanoli
Boabele de cacao zdrobite, cunoscute ca „nibs”, sunt bucăți din boabele de cacao fermentate, prăjite și decojite. Ele conțin fibre și minerale precum magneziul, cuprul și potasiul. Conțin și flavanoli, compușii care dau cacaoei gustul ușor amar. [3]
De ce contează magneziul?
- Participă la activitatea a peste 600 de enzime din organism.
- Este necesar în toate reacțiile în care celulele folosesc ATP, molecula care stochează energia.
- Contribuie la funcționarea normală a mușchilor și a nervilor, reglând trecerea unor ioni prin membranele celulelor. [1]
Când aportul de magneziu rămâne scăzut timp îndelungat, printre primele semne pot apărea oboseala și slăbiciunea. [1] În mix, boabele de cacao echilibrează dulceața fructelor cu o notă intensă de ciocolată.
Arahidele: proteine, grăsimi mononesaturate și vitamine din grupul B
Arahidele sunt, botanic, leguminoase și au mai multe proteine decât multe alte nuci. Aproximativ jumătate din grăsimile lor sunt mononesaturate. [4]
Conțin și niacină, vitamina E și minerale precum magneziul și cuprul. Niacina, una dintre vitaminele din grupul B, ajută organismul să transforme hrana în energie. [4]
În Sweet Escape, arahidele aduc crocanța și cea mai mare parte din proteine.
Cocosul: aromă, textură și grăsimi
Cocosul este ingredientul principal al mixului. Aduce aroma tropicală, textura și o mare parte din grăsimi, în special grăsimi saturate. De aceea, Sweet Escape are mai multe grăsimi și mai multe calorii decât un mix doar din fructe.
Mango, ananasul și curmalele: dulceață naturală și compuși vegetali
Mango, ananasul și curmalele dau mixului gustul dulce, fără zahăr adăugat. Prin uscare, nutrienții fructelor se concentrează: fructele deshidratate aduc fibre și compuși vegetali precum polifenolii și carotenoizii. [5]
Odată cu nutrienții se concentrează și zaharurile prezente natural în fruct, care contribuie la aportul de energie al gustării.
Despre fructele exotice poți citi mai multe în articolul nostru despre energia fructelor tropicale.
Fibrele: sprijin pentru tranzitul intestinal
Fibrele din fructe, cacao și arahide sunt partea din plante pe care organismul nu o digeră. Ele ajută la buna funcționare a tranzitului intestinal. Bacteriile din intestin le folosesc ca hrană și produc substanțe care întrețin sănătatea colonului. [2]
Un adult are nevoie de aproximativ 25–35 g de fibre pe zi, însă majoritatea europenilor consumă mai puțin. [2]
Cui nu i se potrivește Sweet Escape
- Persoanelor alergice la arahide. Mixul conține arahide și poate conține urme de fructe cu coajă (migdale, alune, nucă, caju, fistic, nuci pecan, macadamia, nuci de Brazilia), soia și susan.
- Copiilor sub 5 ani. Nucile și bucățile de fructe uscate pot provoca sufocarea.
- Celor care își urmăresc aportul de zaharuri, de exemplu în diabet. Mixul nu are zahăr adăugat, dar conține 35 g de zaharuri naturale la 100 g. Porția potrivită se discută cu medicul.
- Celor care își limitează caloriile sau grăsimile saturate. 100 g de mix au 471 kcal și 17 g de grăsimi saturate, așa că porția contează.
- Celor care urmează o dietă recomandată de medic. Este bine să verifice ingredientele și valorile nutriționale de pe etichetă.
Mixul poate conține fragmente de sâmburi, așa că se recomandă mestecarea atentă.
Cum se completează ingredientele?
Privit prin ingredientele sale, Sweet Escape reunește:
- magneziu din boabele de cacao și arahide;
- flavanoli din cacao;
- proteine, grăsimi mononesaturate și vitamine din grupul B din arahide;
- polifenoli și carotenoizi din fructele tropicale;
- aroma cocosului;
- fibre din aproape toate ingredientele. [1] [3] [4] [5]
Valoarea unei asemenea combinații stă în diversitatea aportului. Pentru o alimentație echilibrată contează varietatea alimentelor de zi cu zi. Mixul poate înlocui un desert clasic atunci când îți dorești ceva dulce. [2] Dacă vrei să compari mai multe combinații, poți vedea toate mixurile funcționale Dovy.
Surse științifice
- Fiorentini, D., Cappadone, C., Farruggia, G. și Prata, C. (2021). Magnesium: Biochemistry, Nutrition, Detection, and Social Impact of Diseases Linked to Its Deficiency. Nutrients, 13(4), 1136. DOI: 10.3390/nu13041136
- Barber, T. M., Kabisch, S., Pfeiffer, A. F. H. și Weickert, M. O. (2020). The Health Benefits of Dietary Fibre. Nutrients, 12(10), 3209. DOI: 10.3390/nu12103209
- Katz, D. L., Doughty, K. și Ali, A. (2011). Cocoa and Chocolate in Human Health and Disease. Antioxidants & Redox Signaling, 15(10), 2779–2811. DOI: 10.1089/ars.2010.3697
- Arya, S. S., Salve, A. R. și Chauhan, S. (2016). Peanuts as functional food: a review. Journal of Food Science and Technology, 53(1), 31–41. DOI: 10.1007/s13197-015-2007-9
- Alasalvar, C. și colab. (2023). Dried Fruits: Bioactives, Effects on Gut Microbiota, and Possible Health Benefits—An Update. Nutrients, 15(7), 1611. DOI: 10.3390/nu15071611