Acidul alfa-linolenic (ALA) este un acid gras omega-3 esențial. Organismul nu îl poate produce, așa că trebuie să îl primească din alimente. [1] Proteinele și fibrele din nuci și semințe pot contribui, la rândul lor, la senzația de sațietate. [4]
Yogurt Buddy combină semințe de floarea-soarelui, miez de nucă, semințe de dovleac, migdale, merișoare deshidratate și semințe de chia. Conform etichetei, 100 g de mix aduc 3,7 g de ALA, 19 g de proteine și 11 g de fibre. Dincolo de crocanța din bolul de iaurt, ce aduce fiecare ingredient?
Nuca: omega-3 de origine vegetală
Nuca este una dintre principalele surse alimentare de ALA. [1]
Organismul transformă doar o parte mică din ALA în EPA și DHA, formele de omega-3 din pește. De aceea, omega-3 vegetal din nuci și semințe completează alimentația, dar nu înlocuiește complet sursele marine. [1]
Pagina produsului precizează că ALA contribuie la menținerea nivelului normal de colesterol din sânge, la un aport zilnic de 2 g. Această cantitate se regăsește în aproximativ 55 g de mix.
Despre nucă și semințele de dovleac poți citi mai multe și în articolul nostru despre ingredientele mixului Brain Waves.
Semințele de chia: fibre și omega-3
Semințele de chia au aproximativ 30–34 g de fibre la 100 g, majoritatea insolubile. Pot absorbi o cantitate de apă de până la 12 ori mai mare decât propria greutate. De aceea, în iaurt formează treptat un gel. [2]
Grăsimile din chia sunt bogate în omega-3. Într-un studiu, consumul zilnic de semințe de chia a crescut nivelul de ALA din sânge. [2]
Combinația cu iaurtul a fost testată direct. Într-un studiu, adulții sănătoși care au primit iaurt cu semințe de chia la gustarea de dimineață s-au simțit mai sătui și au mâncat mai puțin la prânz. Efectul a fost pe termen scurt, iar cantitatea de chia testată (7–14 g) este mai mare decât cea dintr-o porție de mix. [5]
Semințele de floarea-soarelui și de dovleac: proteine și grăsimi nesaturate
Semințele de floarea-soarelui sunt ingredientul principal din Yogurt Buddy, iar semințele de dovleac urmează imediat după nucă. Ca și nucile, aduc proteine, grăsimi nesaturate, fibre și micronutrienți. [4]
Proteinele și fibrele din aceste alimente pot ajuta la sațietate. Fibrele susțin, în plus, bacteriile benefice din intestin. [4] Pagina produsului adaugă că proteinele contribuie la menținerea masei musculare și a sănătății oaselor.
Migdalele: fibre, vitamina E și grăsimi mononesaturate
Dintre nuci, migdalele au cel mai mare conținut de fibre și se numără printre cele mai bogate în proteine. Grăsimile lor sunt în principal mononesaturate. [3]
Nucile aduc și vitamina E, magneziu și cupru. Vitamina E are rol antioxidant, adică participă la protejarea celulelor. [3]
Merișoarele: nota acrișoară
Merișoarele deshidratate aduc o notă acrișoară, care se potrivește bine cu iaurtul. Datorită lor, mixul are puține zaharuri: 6,8 g la 100 g.
Cui nu i se potrivește Yogurt Buddy
- Persoanelor alergice la nucă sau migdale. Mixul le conține și poate conține urme de alune de pădure, caju, fistic, nuci pecan, macadamia, nuci de Brazilia, arahide, soia și susan.
- Copiilor sub 5 ani. Nucile și semințele pot provoca sufocarea.
- Celor cu dificultăți la înghițire. Semințele de chia absorb multă apă [2], așa că e mai bine ca mixul să fie consumat cu iaurt sau cu un lichid, nu uscat.
- Celor care își limitează caloriile. 100 g de mix au 577 kcal, deoarece nucile și semințele sunt bogate în grăsimi. Ca topping, o lingură sau două sunt de obicei suficiente.
- Celor care urmează o dietă recomandată de medic. Este bine să verifice ingredientele și valorile nutriționale de pe etichetă.
Cum se completează ingredientele?
Privit prin ingredientele sale, Yogurt Buddy reunește:
- omega-3 vegetal din nucă și chia;
- fibre din chia și migdale;
- proteine din semințe și nuci;
- grăsimi mononesaturate și vitamina E din migdale;
- nota acrișoară a merișoarelor. [1] [2] [3] [4]
Presărat peste iaurt, ovăz sau un smoothie bowl, mixul completează micul dejun cu nutrienți pe care alimentele de bază nu îi aduc mereu. Dacă vrei să compari mai multe combinații, poți vedea toate mixurile funcționale Dovy.
Surse științifice
- Sala-Vila, A., Fleming, J., Kris-Etherton, P. și Ros, E. (2022). Impact of α-Linolenic Acid, the Vegetable ω-3 Fatty Acid, on Cardiovascular Disease and Cognition. Advances in Nutrition, 13(5), 1584–1602. DOI: 10.1093/advances/nmac016
- Kulczyński, B., Kobus-Cisowska, J., Taczanowski, M., Kmiecik, D. și Gramza-Michałowska, A. (2019). The Chemical Composition and Nutritional Value of Chia Seeds—Current State of Knowledge. Nutrients, 11(6), 1242. DOI: 10.3390/nu11061242
- Gonçalves, B. și colab. (2023). Composition of Nuts and Their Potential Health Benefits—An Overview. Foods, 12(5), 942. DOI: 10.3390/foods12050942
- George, E. S. și colab. (2022). Perspective: Is it Time to Expand Research on “Nuts” to Include “Seeds”? Justifications and Key Considerations. Advances in Nutrition, 13(4), 1016–1027. DOI: 10.1093/advances/nmac028
- Ayaz, A. și colab. (2017). Chia seed (Salvia Hispanica L.) added yogurt reduces short-term food intake and increases satiety: randomised controlled trial. Nutrition Research and Practice, 11(5), 412–418. DOI: 10.4162/nrp.2017.11.5.412