Uneori, între drumuri, întâlniri și lucrurile de făcut acasă, o gustare este binevenită. Dar ce înseamnă, concret, că un aliment ne oferă energie?
Carbohidrații, grăsimile și proteinele furnizează energie. Vitaminele și mineralele ajută organismul să o utilizeze. Magneziul participă la acest proces și contribuie la funcționarea normală a sistemului nervos și a mușchilor. [2]
Mom’s Energy Boost reunește migdale, curmale, caju, semințe de dovleac, caise deshidratate, macadamia și cocos. Fiecare ingredient aduce ceva diferit în această combinație.
Migdalele și cajuul: magneziu și grăsimi nesaturate
Migdalele și cajuul conțin magneziu, proteine vegetale și grăsimi, în mare parte nesaturate. Migdalele aduc și fibre și vitamina E. [1]
Pentru organism, magneziul are un rol discret, dar esențial: ajută la reacțiile prin care celulele produc și folosesc energia. Participă și la transmiterea semnalelor nervoase, inclusiv a celor implicate în coordonarea mișcărilor. [2]
Așadar, aceste ingrediente sunt utile prin nutrienții pe care îi aduc în alimentație, fără să fie nevoie să le atribuim efecte de stimulare imediată.
Semințele de dovleac: proteine și minerale într-un ingredient mic
Semințele de dovleac completează mixul cu proteine vegetale, grăsimi nesaturate și minerale precum magneziul și zincul. [1]
Ele contribuie și la textura crocantă a gustării. Cantitatea de magneziu dintr-o porție de mix depinde însă de proporția semințelor și de celelalte ingrediente; compoziția unui ingredient, luată separat, nu descrie automat produsul final.
Curmalele: gust dulce, carbohidrați și fibre
Curmalele oferă gustul dulce al combinației. Conțin carbohidrați, inclusiv zaharuri prezente în mod natural, care pot fi utilizați de organism pentru energie. Compoziția lor diferă în funcție de soi și de gradul de maturare. [4]
Curmalele conțin și fibre solubile și insolubile. Acestea se comportă diferit de zaharuri: nu sunt descompuse și absorbite în intestinul subțire în același mod ca glucidele digerabile. În soiurile analizate într-un studiu de compoziție au predominat fibrele insolubile. [5]
Prin urmare, curmalele aduc în gustare atât carbohidrați, cât și fibre.
Caisele deshidratate: fibre, potasiu și carotenoizi
Caisele deshidratate completează combinația cu carbohidrați, fibre, potasiu și carotenoizi — pigmenții care contribuie la culoarea lor portocalie. Conțin și fier, însă cantitatea consumată depinde de porție. [3]
Prin deshidratare se elimină apă, astfel încât fructul devine mai concentrat într-o cantitate mică. Soiul și procesarea influențează compoziția finală. [3]
Macadamia și cocosul: două profiluri diferite de grăsimi
Macadamia aduce o textură delicată și grăsimi predominant mononesaturate. Cocosul are un profil diferit, cu o proporție mai mare de grăsimi saturate. [1]
Ambele contribuie la gust și la aportul energetic al combinației. Diferența dintre ele arată de ce merită să privim fiecare ingredient în parte, chiar dacă apare în aceeași categorie de gustări.
Ce putem aștepta de la această gustare?
Mixul combină alimente care furnizează energie cu ingrediente ce conțin magneziu și alți nutrienți. Această contribuție poate face parte dintr-o alimentație variată.
Un aport adecvat de magneziu susține funcțiile normale ale organismului. Totuși, consumul suplimentar nu garantează mai multă energie atunci când necesarul este deja acoperit. Oboseala poate avea mai multe cauze, inclusiv somnul insuficient și stresul. [2]
Mom’s Energy Boost poate fi privit, astfel, ca o combinație de nuci, semințe și fructe deshidratate, ușor de inclus într-o pauză de gustare.
Poți consulta gama de mixuri funcționale Dovy pentru a compara combinațiile de nuci, semințe și fructe.
Bibliografie
- George, E. S. și colab. (2022). Perspective: Is it Time to Expand Research on “Nuts” to Include “Seeds”? Justifications and Key Considerations. Advances in Nutrition, 13(4), 1016–1027. DOI: 10.1093/advances/nmac028
- Tardy, A.-L., Pouteau, E., Marquez, D., Yilmaz, C. și Scholey, A. (2020). Vitamins and Minerals for Energy, Fatigue and Cognition: A Narrative Review of the Biochemical and Clinical Evidence. Nutrients, 12(1), 228. DOI: 10.3390/nu12010228
- Al-Soufi, M. H. și colab. (2022). A Review with Updated Perspectives on Nutritional and Therapeutic Benefits of Apricot and the Industrial Application of Its Underutilized Parts. Molecules, 27(15), 5016. DOI: 10.3390/molecules27155016
- Sayas-Barberá, E. și colab. (2024). Approaches to Enhance Sugar Content in Foods: Is the Date Palm Fruit a Natural Alternative to Sweeteners? Foods, 13(1), 129. DOI: 10.3390/foods13010129
- Stojanovska, L. și colab. (2023). Soluble and Insoluble Dietary Fibre in Date Fruit Varieties: An Evaluation of Methods and Their Implications for Human Health. Foods, 12(6), 1231. DOI: 10.3390/foods12061231